・ジェラートショップ彩香 本店

あいちまNavi >> あいちまDrive >> 初秋を感じる旅 〜安曇野の旅〜 >> 安曇野の辛味と甘味  【 大王わさび農場 ： 3分28秒 】    名水として名高い北アルプスの湧き水を利用した日本一の広さを誇るわさび農場、その広さは15ha、東京ドーム11個分にも及びます。一日に12万トン＝生活用水約20人分が、こんこんと湧き出て緑のわさび田に注がれています。その水温は、年間を通じ平均13度を保っています。川を覗けば川底の水草がさやさやと揺られ、水草の気持ちいいハミングが聞こえてきそうな爽快さです。    そんな湧き水で健やかに育てられるわさび。生産量は年間130万トン＝約72万本。安曇野の寒暖差もわさび作りには最適で、よりまろやかに、よりこくがあるしっかりしたわさびに成長します。想像以上にこく深い味にわさびの味を改めさせられることでしょう。    農場内には、黒澤明監督の映画「夢」の撮影に使われた水車小屋もあり、絶好の写真・スケッチのスポット。北アルプスの山々を背に水車が静かにゆっくり回っている姿は、都会の喧騒に疲れた心を癒してくれます。    レストランでは、わさびと信州の素材を使って開発されたオリジナル料理がいっぱい。わさびは熱に弱いそう。香りが持続するように、本わさびの味がそのまま出るように苦労の結果に誕生したメニュー。お腹を空かしてLet's Go！ ※10月中旬には秋祭りが開催されます。熱気球に乗って安曇野の景色を空から眺めるのもいいかも！？（2004年秋） [本わさびソフト] つぶつぶわさびが入った本わさびソフト。後味にほんのりわさび味が。無添加だから赤ちゃんでも安心。 [おやき] 焼きたてのわさびおやきをほおばる麻耶ちゃん。野沢菜とわさびが入ってます。 [わさびジュース] 季節によって素材が変わるわさびジュース。北アルプスの眺めとわさびジュースにうっとりな麻耶ちゃんでした。 黒澤明監督作品「夢」で出てくる水車小屋がゆっくり回っています。 わさび田。夏の日差し、冬の霜や雪からわさびを守る為、覆いがかぶされます。 わさびの葉。キラキラの湧き水にこれからぐんぐん成長します。 【広域マップを表示】 [ 大王わさび農場 ] ■住所 ： 長野県安曇野市穂高692 ■電話番号 ： 0263-82-2118 ■営業時間 ： AM8:30〜PM5:20（11月〜2月は16:30まで） ■定休日 ： 年中無休 ■駐車場 ： 400台 ■入場料 ： 無料 ■ＵＲＬ ：  http://www.daiowasabi.co.jp/ わさびの効能、知ってますか？わさびは、血液をサラサラにしてくれるほか、殺菌力もあり食中毒防止にも役立つそう。 また、歯が痛くなった時、すりおろしたわさびを虫歯に塗っておけば、2時間くらいは痛みをやわらげる効果があるそうです。せっかくの安曇野のわさび、こんな使い方しちゃもったいない！？    青い空、北アルプスの麓に広がるりんご畑。緑の葉に赤いりんごがたわわに実る・・・そっともぎとって採りたてのりんごをまるかじり。甘くておいしいその瞬間、一度は体験してみたくはないですか？    安曇野ファミリー農産は、安曇野に約20ヶ所に点在、約900aの大きさを持つ果樹園です。りんごを主体に、洋梨など多種のフルーツを全て良質な安曇野の水を潅水し、低農薬で栽培しています。「農業の可能性を広げたい」という願いをもとに、さまざまなフルーツの生産・販売・加工以外にも研修生の受け入れなどの事業も展開していて、ここではりんごのもぎ取りの体験をさせてもらえます。    環境に左右されるデリケートな果樹栽培。天気や霜の影響をさける為に時期をずらして収穫できるように、また害虫の発生に気を配り低農薬だからこその苦労があります。丹念な手入れで大切に育てられたりんごは、全体に甘みがいきわたってとてもジューシー。人に自慢したくなるようなおいしさです。    魅力的な農業者である事、それを目指して精を出す安曇野ファミリー農産。おいしい魅力のもぎ取り体験、是非チャレンジしてみませんか？    もぎ取りができるのは、りんごの中でも“千秋・紅玉・王林・ふじ”です。 どれにしようかなぁ？おいしいりんごは色が真っ赤なものだそうです。 お尻を上に上げるようにしてもぎると、上手にもげるそうです。 安曇野の太陽をいっぱい浴びてるもぎたてのりんご達。気持ち良さそう。 【広域マップを表示】 [ 安曇野ファミリー農産 ] ■住所 ： 長野県安曇野市三郷温2280-3 ■電話番号 ： 0263-77-3853 ■営業時間（もぎ取り） ： AM8:00〜PM5:00　9〜11月（メインは11月） ■定休日 ： - ■駐車場 ： 8台 ■入園料 ： 無料 ■もぎ取り費用 ： 1k　400円（試食あり） ■ＵＲＬ ：  http://www.janis.or.jp/users/takanobu/ りんごの樹の気になる樹！？そういえばりんごの実は、どこになるの？それは枝先にぼよよ〜んと赤い実をつけます。安曇野ファミリー農産のりんご達は、安曇野の水を満腹に含んでいるので重たそう。通常、8〜30年の樹が実をつけるそうです。    ただでさえおいしい人気のイタリアのアイスクリーム「ジェラート」。それが安曇野の素材でパワーアップ！立ち寄らずにいられないスィートなお店は、ジェラートショップ　彩香　本店　です。    ジェラートショップ　彩香　本店では、安曇野の絞りたて牛乳をベースに毎日その日に作られます。牛乳を使わないシャーベットは安曇野の天然水がベースです。おいしい理由は、安曇野の中でも、よりジェラートに合った素材を選んでいるから。また、ジェラートの種類は、通年あるものと四季と一緒に変化するものがあります。それぞれのジェラートは、旬の素材を活かし自然の味が出るように、生のままミキサーにかけたり煮込んだり、その素材に合わせて製法も異なるそうです。どれも使われた素材が何かがしっかり解るように作られています。    お薦めジェラートは「しぼりたて牛乳」。ミルクのまろやかさが前面に押し出されたあっさりした味わいです。「かぼちゃ」のジェラートも人気があります。秋には「さつまいも」や「渋皮栗」のジェラートも登場します。また興味深い「とうもろこし」や「トマト」、「さくら」なども季節によって販売されます。季節のデザートは、販売期間が1ヶ月にも満たない短いものもあるのでお見逃しなく！    店内にはCafeスペースもあり、ジェラート以外にも、安曇野の濃厚な味わいの卵（有精卵）を使った焼き菓子やコーヒー・紅茶なども頂けます。 どれもおいしそうなジェラート。どれも素材の持ち味が活かされています。 選び抜かれた旬の素材は、ジェラートと素材の相性で調理方法が変わります。 麻耶ちゃんが選んだのは「かぼちゃ」のジェラート。自然の甘みがいっぱい。 【広域マップを表示】 [ ジェラートショップ彩香 本店 ] ■住所 ： 安曇野市穂高柏原4524-4 ■電話番号 ： 0263-82-4498 ■営業時間 ： AM10:00〜冬期PM6:00、夏期PM7:00 ■定休日 ： 月曜日 ■駐車場 ： 20台 ■料金 ： コーン250円（シングル）・300円（ダブル）・350円（トリプル）、カップやお持ち帰りパックも有り。 ■ＵＲＬ ：  http://www.azumino-ic.gr.jp/aji/saika/saika.html [ このページのトップへ↑ ]

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