 |
 |
 |
 |
 |
□あいちまNAVI >> □酒蔵NAVI >> □盛田株式会社（ねのひ） こだわり |
|
| 日本の味を知り尽くした『盛田』 盛田は、江戸期（1665年）の醸造業としての起業以来330年余の伝統に支えられつつ、絶えずお客様本位の姿勢を貫きながら、豊かな食文化の創造をテーマに酒、味噌、醤油、たまり、つゆ、みりんなどの日本の味については、材料の選択から製法にいたるまで深くこだわり、変わらぬ伝統と品質の維持に努めています。また、南知多は、温暖な気候、清浄な水と豊かな土壌の地として知られています。古来から、灘、伏見と並ぶ清酒の名醸地とされてきたそうです。   |
 |
| ねのひの水は、そば処開田高原で有名な開田村字西野の水を使用しています。盛田では、水を求めていきついたのが、この開田高原でした。即座に水工場を開き現在にいたります。いかに水が大切かを知らされます。 標高3067メートル木曾御嶽山の麓から湧き注がれる適度なミネラルを含んだこのおいしい水を移送して酒造りされています。 |
地元知多市佐布里出身の浜嶋杜氏は通常蔵に与えられる賞が全国新酒鑑評会などですが、この「全国選抜清酒品評会」（日本酒造技術研究連盟主催）は、杜氏に与えられる賞です。その栄えある第38回の第１位を獲得されました。 師匠の越後杜氏：高野実さんから引継いだ蔵を守るため「人一倍健康に気を使うのが仕事」と浜嶋杜氏。その言葉から熱心さが感じられ、今回の受賞も納得。また、高野杜氏のふるさと新潟県小千谷市まで高野杜氏を訪ねていかれるそうです。味の技術だけでなく、人情味までおぼえたとは脱帽です。 |
|
■『産業観光6館を巡る、六感シゲキツアー』 知多半島周辺地域を中心とする６か所の産業観光施設を見て回る恒例のスタンプラリー「六感シゲキツアー」が開催されます。スタンプを集めた方には先着で各施設のオリジナルグッズのプレゼントもあります。ご家族やお友達同士お誘いのうえ、ふるってご参加してみてはいかが？と名物館長。 企画参加博物館 味の館・盛田(常滑市)、世界のタイル博物館(常滑市)、博物館「酢の里」(半田市)、かわら美術館(高浜市)、有松・鳴海絞会館(名古屋市)、ガスエネルギー館(東海市)。 ※各館の見学には所定の見学料金が必要です。 ※見学料金や開館時間・休館日は各館で異なりますので、詳しくはおたずねください。 |
 |
■盛田株式会社（ねのひ）
■小鈴谷工場
■大谷工場
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
