エビフライ発祥の地だ。そんなことを言われて久しい。しかし、名古屋の人にとっては、なんのことやら、思い当たる節は全く無い。家庭でエビフライ料理が頻繁に登場する訳でもなければ、ことさらエビフライが好きな人が多いというわけでもない。では、なぜそんな言われ方をするのか？

とはいえ、全国的に見ても、エビフライを出す店が多いのは、事実である。エビフライシュークリームやエビフライ絵柄のネクタイなども売れている。名物になってきてはいるのか？いや、もうすでに名物になっているのか？

名古屋の料理人たちは、そのあたりのことをどう考えるのか？エビフライを名物にしようとした料理人たちも多く存在した。彼等の努力、工夫、苦労とは？

そして、その料理とは？厳しい舌を持つ名古屋人たちをうならせるには・・・・

名古屋を愛する料理人たちの熱い情熱を描く。